Recette proposée par Marie-Madeleine G.
Temps de cuisson : 1h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 feuilles de blettes
- une dizaine de pruneaux
- restes de viandes de potée ou 1 grosse tranche de lard cuit
- 1/4 de jambonneau cuit
- 1 oignon
- 3 branches de persil
- 2 oeufs
- 80g de farine
- un verre de lait
- Sel et poivre
- Faire cuire les feuilles de blettes,les hacher assez finement
- Hacher le lard cuit et le jambonneau avec un oignon et le persil
- Faire une pâte à crêpes avec les œufs, le lait, la farine, sel
- Mélanger le tout et mettre dans un moule à cake beurré
- Ajouter les pruneaux en les enfonçant un peu dans la pâte mais pas trop sinon ils tombent au fond
- Faire cuire une heure à 180°
